【越南語訪談】成就大大的夢想從學習細節開始-梁廣浚

【越南語訪談】成就大大的夢想從學習細節開始-梁廣浚

廣浚現就讀萬能工商餐飲科，他說，自己剛到台灣時還不了解當地文化，說話時常因詞不 達意總是讓人誤解自己的意思，後來他便開始學起了當地人的說話方式，會觀察別人與自 己說話時的表情、情緒。在台灣學習及實習是跟之前在家鄉的工作是兩個完全不一樣的領 域。當初選擇來台灣修讀餐飲系是為了之後可以開餐館，而現在在台灣修餐飲科的他確實 覺得，自己在實習時學習到許多實用的知識。目前實習的職位是在日式餐廳工作，這也給 了他機會了解餐廳實際操作，如見識到餐廳的人力調配、與客人溝通、餐廳的營運等技巧， 真正地了解到經營一家餐廳所需注意的細節。他以前一直以為，只有籌集到足夠的資金、 有店面、聘請廚師就可以開店，現在才發現原來開餐廳並非那麼簡單，還有許多方面需要 注意及學習。他目前很滿意自己實習的崗位，也正在努力不停地吸收不同的知識，日漸邁 向自己的開餐廳的夢想。